Eins steht fest: Pflanzen, Obst und Gemüse sind unentbehrlich für unsere Gesundheit. Wir assoziieren damit Vitamine, Vitalität und Lebenskraft.
Doch in unserer heutigen, von Äußerlichkeiten geprägten Zeit, ist leider nicht mehr nur die Qualität das ausschlaggebende Kriterium, sondern viel mehr entscheidet das makellose und hochglanzpolierte Erscheinungsbild, sowie der Bekanntheitsgrad, was den Weg in unsere Regale findet.
Da aber Mutter-Natur einen vielfältigen Sinn für Ästhetik hat, muss um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, viel aussortiert werden, was wiederum dazu führt, dass der Boden durch Monokultur immer weiter ausgebeutet wird.